L’usanza dell'aperitivo è senza dubbio una delle esperienze enogastronomiche più coinvolgenti che si possano provare in Italia e consiste apparentemente in una semplice bevanda
accompagnata da qualche snack salato e qualche conoscenza con cui chiacchierare.
Oltre ad essere un simil pasto, l'aperitivo è quindi una trovata geniale e ultimamente molto social per incontrarsi con gli amici, bere un cocktail e rilassarsi in una location a vostro piacimento.
L’Italia, patria delle sacre feste locali, dove mangiare di stagione e condurre un ritmo più rilassato della vita sono parti importanti della cultura, l’aperitivo significa più delle tapas in Spagna e dell’Happy Hour in America. Nonostante il carattere fortemente regionale della cultura italiana, il culto dell’aperitivo è quasi un'osservanza che troverete in tutti gli angoli della Penisola. Potete certamente visitare senza adottare abitudini e costumi locali durante il vostro soggiorno, ma non ve lo consigliamo.
Se non partecipate almeno una volta all’aperitivo, vi mancherà una delle espressioni culturali per eccellenza dell'Italia, per non parlare del modo migliore per godervi la fine di una giornata.
Cos’è l’aperitivo per gli italiani?
L'aperitivo nasce dal verbo latino “aperire” che significa “aprire”, l'idea è quella che la bevanda stimoli l’appetito. Nonostante i primi aperitivi siano nati a Milano non troppo tempo fa, oggi è possibile prendere un aperitivo in tutte le città d'Italia, anche se è tipico delle città settentrionali e centrali d'Italia.
Oggi, il termine aperitivo non indica più la bevanda servita insieme a qualche snack salato, ma è diventato un vero e proprio status symbol che indica quel paio d'ore in cui, in tutta Italia tra le 19:00 e le 21:00, gli italiani si incontrano per rilassarsi con un bicchiere di vino o un cocktail leggero.
Per i turisti, prendere un aperitivo può essere un ottimo modo per fondersi e provare la cultura locale, osservare la vita quotidiana, rilassarsi con un drink dopo una lunga giornata di visite turistiche e per eliminare l'appetito mentre si aspetta la cena.
L’aperitivo è un mix di lunghe e tranquille conversazioni da fare con gli amici dopo una giornata di studio o di lavoro, tutto quello che dovete fare è comprare un drink e il cibo è incluso nella consumazione. L’aperitivo tradizionale prevede un alcolico a cui sono associati dei semplici stuzzichini salati: salumi, antipasti o la degustazione di piccole porzioni di formaggi tipici: la funzione è quella di predisporre le papille gustative ad assaporare la successiva cena.
L’aperitivo non sostituisce la cena, la introduce
Tradizionalmente i cocktail serviti durante l’aperitivo tendono ad essere leggermente alcolici e amari, il che significa che si abbinano perfettamente con snack salati. Quando si inizia a bere dovrebbero essere serviti cibi leggeri e piccoli antipasti, anche se i tipi di alimenti spaziano da formaggi e salumi, a verdure grigliate o saltate, a pizze a spicchi e persino piccoli piatti di pasta. L'idea è quella di sgranocchiare, ma molti giovani italiani e altri turisti hanno iniziato ad usare l'aperitivo al posto di una cena, riempiendo i loro piatti più volte per soddisfare la fame.
Questo è perfettamente accettabile ma non è proprio il punto di un aperitivo, prima di prendere troppo cibo ed essere visto come un turista maleducato, osservate cosa stanno facendo gli altri. Alcuni bar distribuiscono abbastanza cibo per sfamare un paese e non si preoccupano se riempite molte volte il vostro piatto, ma in generale una bevanda significa un piatto di cibo. Se volete più cibo, dovrete ordinare un altro drink.
Cosa potreste trovare nel menù di un perfetto aperitivo
I prezzi variano naturalmente da città a città e da bar a bar, ma in genere sono fissati da circa € 8 a € 10, non importa quale bevanda ordiniate. Per quel prezzo si può godere di un paio d'ore a sedere e un piatto di snack o l'accesso a un rinfresco. Dopo aver ordinato il vostro drink sentitevi liberi di andare al buffet, prendere un piccolo piatto di plastica, una forchetta e un tovagliolo e fare la vostra scelta.
Alcuni bar e ristoranti offrono un semplice aperitivo a base di olive e frutta secca, altri si arricchiscono di cibo distribuito in lunghi banconi, offrendo diversi tipi di pasta fresca, formaggi italiani, verdure grigliate e panini.
Non è che detto che vi dobbiate trovare per forza al nord per godere di un buon aperitivo, anche un bar nel centro Italia ospiterà un aperitivo per 3 o 4 euro con un bicchiere di vino pregiato e stuzzichini che non hanno nulla da invidiare a quelli più blasonati.
Dopo aver ordinato siete ufficialmente liberi di fare il pieno al buffet e di godervi il luogo che avete scelto per l’aperitivo. Alcuni cercano un posto con il miglior cibo, altri quello con i migliori cocktail, altri ancora preferiscono farlo in location estremamente chic.
Sfortunatamente, le aree turistiche sono destinate ad avere alcune trappole per turisti e possono essere difficili da identificare, ma ci sono alcune cose che potete fare e cercare di evitarle il più possibile. Per prima cosa, guardate il prezzo: qualsiasi importo superiore a € 10 è accettabile solo se è un posto super elegante con una posizione speciale o una lista di cocktail molto particolari. Se tutti e tre sembrano allettanti, accomodatevi per godere di un ottimo cocktail e una serata fuori con gli amici.
Godersi l’aperitivo nelle Marche, tu cosa prendi?
L'ora dell'aperitivo è il momento perfetto per provare una classica bevanda italiana, come l'amaro Campari o il leggermente meno amaro Aperol, ma se le birre amare sono la vostra passione, l'Italia ha una classe intera di birre artigianali davvero interessanti. Se preferite le bevande dolci, optate per il classico Martini Rosso o Martini Bianco. Se state cercando qualcosa di più forte ancora molto italiano, dovete provare un negroni, il cocktail classico più famoso d'Italia, è una specie di Martini scuro con gin, Campari e Vermouth rosso.
Ogni regione ha i suoi prodotti tipici e, di conseguenza, i suoi aperitivi variano a seconda della posizione in cui ci si trova. Conoscere un luogo e viverlo pienamente significa anche sperimentarne i sapori. E quale luogo meglio delle Marche può offrirti una varietà di cibi e bevande da consumarsi in un notevole borgo medievale o su un’incredibile terrazza con vista sul mare? A differenza del classico aperitivo, quello marchigiano offre molto più di qualche patatina, dei cornetti salati e delle bevande industriali.
Un tipico aperitivo marchigiano, anche se fatto nel più classico dei bar, include sicuramente dei triangoli di crescia appena sfornata da abbinare con la ricca varietà di salumi locali, come il ciauscolo o il lonzino. Sicuramente non mancherà una selezione di formaggi freschi e stagionati, spicca tra tutti il pecorino di fossa o aromatizzato alle erbe. Non può mancare la ciotola di miele dolce, poco aromatico e di colore chiaro, tipico della regione, pronto per essere spalmato su qualche tipo di formaggio. A rendere unico l’aperitivo nelle Marche non serve molta fantasia e nemmeno stuzzichini tanto elaborati, bastano dei crostini caldi e qualche goccia d’olio d’oliva di Cartoceto; l’olio marchigiano ha un sapore tipico fruttato medio-leggero, il gusto tende al dolce con una piccola aggiunta di toni amari e piccanti.
Quando si tratta di ordinare da bere, la scelta è davvero ampia e raffinata, infatti le Marche sono famose per la produzione della Lacrima di Morro d’Alba, un vino conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, dal sapore tipico delle colline marchigiane e dal colore rosso rubino. Se si preferisce invece un bianco, non si può non scegliere il Verdicchio dei Castelli di Jesi, prodotto nelle province di Macerata e di Ancona. Questo vino ha un colore giallo paglierino tenue, un odore delicato e un sapore asciutto con un retrogusto gradevolmente amarognolo. Altri vini tipici sono il rosso Conero, il rosso Piceno, il Bianchello, il Bianco di Bonfumo, il Bianco Piceno e la Passerina.
La versatilità che rende unico l’aperitivo
L'aperitivo italiano non è tale solo se ci si trova in un ambiente formale, con la location alla moda e i cocktail serviti in sofisticati bicchieri di vetro. Potete organizzare un aperitivo coi fiocchi anche a casa con gli amici o la famiglia, magari prima di uscire a cena.
Stappate una bottiglia di vino o di birra, sistemate degli snack leggeri su qualche ciotola di plastica e riunite tutti gli invitati intorno al tavolo e iniziate a divertirvi.
Anche se servite le bevande su bicchieri di carta e stuzzichini su dei tovaglioli, niente toglierà il piacere di un vino fresco durante il tramonto o una birra gelata prima della partita di campionato. In Italia, per fare l'aperitivo, basta del buon cibo, una bevanda e qualche posto a sedere. L’aperitivo rimane un marchio tutto italiano e descrive bene la dolce vita e lo spirito degli italiani di connettersi con la famiglia e gli amici. L'aperitivo è un momento ideale per il primo appuntamento o per raggiungere un vecchio amico, bevete qualcosa lentamente e godetevi questa ora felice, e soprattutto preparatevi a parlare.
