Mi è capitato spesso di andare all'estero e di trovare dei ristoranti che proponevano piatti " italiani", ma di Made in Italy avevano ben poco! E' vero infatti che gli stranieri seguono spesso usanze sbagliate, che ho voluto riassumere in questo simpatico elenco dei più comuni 'errori' nella cucina italiana all'estero!
1. Mai bere il cappuccino durante i pasti
Lo straniero sorseggia cappuccino mentre vengono serviti gli spaghetti... secondo lui infatti, noi italiani beviamo il cappuccino prima, durante e dopo il pasto. E' una credenza molto comune, ma in realtà il cappuccino si beve solo a colazione! Possiamo ordinarlo al bar fino a metà mattinata se ci alziamo tardi durante i giorni festivi o al massimo durante le giornate d'inverno per una merenda, ma per noi il latte è cosa da colazione!
2. Pasta e risotto non sono un contorno
All'estero la pasta si ordina solo ed esclusivamente accompagnata da insalata. E' un errore che viene commesso in molti paesi, ma ti posso assicurare che le portate nella cucina italiana sono ben distinte. Da noi la pasta è un primo piatto e l'insalata un contorno. Anche per il risotto vengono commessi molti errori. Ti è mai capitato di trovarti davanti un piatto con del riso servito come antipasto o addirittura come contorno?! Beh, in Italia tutto questo non accade!
3. Il ketchup non si usa sulla pasta
Anche se il ketchup ha affinità con la salsa di pomodoro, aggiungerlo sulla pasta in Italia è un vero e proprio reato culinario. Si usa invece con le patatine fritte o come salsa per panini e hot dog. La vera pasta con il pomodoro da noi è unica: pomodori freschi e basilico, un mix di prodotti genuini.
4. Il vino non è acqua
Sarà capitato anche a te di andare all'estero e di ordinare una bottiglia di vino bianco. Quando ti accorgi che forse è un po' troppo calda...cosa succede? Ti portano un bicchiere con del ghiaccio come se il vino fosse una bevanda gassata o un cocktail. In Italia il vino è un prodotto d'eccellenza che va degustato a certe temperature ed abbinato ai giusti piatti.
5. Gli spaghetti non si arrotolano sul cucchiaio!
Gli spaghetti in Italia si mangiano con la forchetta, prova anche tu!
6. Non versare condimenti nell'acqua della pasta
Moltissimi ristoranti stranieri non sono molto esperti nel preparare la pasta ed usano spesso quella precotta. Capita che sia scotta o condita direttamente nell’acqua di cottura. Tutti i condimenti invece devono essere aggiunti dopo che la pasta è stata scolata, rigorosamente al dente, mai prima!
7. La pizza? Un piatto semplice della cucina italiana
Gli stranieri pensano che in Italia si mangi davvero la pizza con sopra l’ananas o con la carne (polpette o pollo). La pizza per noi italiani è la pizza, con pochi e semplici ingredienti freschi della nostra terra, come vuole la vera pizza Napoletana.
La 'Pepperoni', una pizza con salame è molto conosciuta all'estero. E in Italia?? Non esiste...o forse equivale ad una pizza con peperoni ma la confusione che si crea intorno a queste "false" pietanze è davvero tanta.
8. La pasta con il pollo...non in Italia!
Grazie al mio lavoro ho avuto modo di parlare con diversi stranieri e mi sono resa conto che una delle ricette più conosciute ed amate è proprio la pasta con il pollo, solitamente condita con abbondante panna, parmigiano, pollo lessato o alla griglia, pepe e persino piselli. Viene proposta come specialità italiana, ma vi assicuro, da noi si mangia ben altro!
9. Le "fettuccine Alfredo" sono famose solo all'estero
Le fettuccine Alfredo sono il piatto "italiano" più famoso negli Stati Uniti ma in Italia sono davvero poco conosciute. Sono delle fettuccine all’uovo, mantecate con burro e parmigiano reggiano. Una sorta di cacio-e-pepe, un primo piatto tipico romano, ma senza il pepe e senza il cacio!
10. Carbonara e spaghetti alla bolognese?
Anche gli spaghetti con le polpette sono molto diffusi all'estero. Eppure nella nostra cucina non c’è proprio spazio per questo piatto. Così come non trovano spazio le varie ricette di spaghetti alla bolognese, spesso con cascate mai richieste di prezzemolo a crudo o le improbabili versioni della carbonara a base di panna, bacon, yogurt e aglio.
Come vedi ci sono molti falsi miti di cui la cucina italiana all'estero è vittima. Esplora l'Italia e provare tutte le vere specialità del Made in Italy regione per regione!
