Tra i più importanti appuntamenti del settore a livello internazionale, la Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna si svolge da fine Ottobre sino ai primi di Novembre. Commercianti di tartufo, stand gastronomici, artigiani e super ospiti della cucina italiana e dello spettacolo ti aspettano nel suggestivo centro di questa piccola cittadina delle Marche, in provincia di Pesaro e Urbino.
Il tartufo di Acqualagna è sempre fresco!
Nel cuore dell'Appennino marchigiano, Acqualagna è conosciuta come Capitale del Tartufo fresco tutto l'anno, che infatti viene raccolto e commercializzato in ogni stagione. Pensa che il territorio è sede di raccolta dei 2/3 dell'intera produzione nazionale di tartufo e ne detiene il primato nella commercializzazione! Inutile dirlo, questo prezioso tubero ha una parte fondamentale nell'economia locale e ci sono numerose aziende che lo trasformano e lo commercializzano in tutto il mondo. Non mancano in cucina squisiti piatti a base di tartufo, tra cui le tagliatelle, i crostini o la semplice frittata, accompagnati agli ottimi vini e oli nostrani. E se il tartufo non è proprio alla tua portata, puoi sempre consolarti con dell'ottimo olio tartufato, salse e formaggi al tartufo che puoi acquistare nei vari punti vendita o stand fieristici.
La Fiera del Tartufo Bianco
Sono tre le fiere che Acqualagna ospita durante l'anno: a Febbraio quella del Nero Pregiato, ad Agosto quella del Nero Estivo ed infine la più importante dedicata al Tartufo Bianco, che si tiene sin dal 1965 tra la fine di Ottobre e i primi tre weekend di Novembre (Sabato e Domenica). In questa occasione la piazza principale ospita gli stand dei commercianti di tartufo fresco, dove troverai anche funghi freschi e secchi, salse ed oli tartufati. Spesso i rivenditori preparano dei pacchetti con tartufi selezionati e veduti a prezzi non troppo elevati, perfetti per profumare un primo piatto e togliersi uno sfizio! Se sei interessato all'acquisto, ricorda che i prezzi vengono aggiornati dalla borsa del tartufo, consultabile su questa pagina: http://acqualagna.com/fiere-tartufo/borsa-tartufo/
Un lato della piazza è riservata gli stand gastronomici, gestiti dai ristoratori locali che per l'occasione servono ottimi piatti della tradizione a prezzi davvero competitivi. Nelle vie tutt'intorno alla piazza sono presenti molti venditori di prodotti tipici della zona (miele, salumi, birra, vino), artigiani e hobbisti. Io non rinuncio mai ad un sacchettino di castagne e vin brulé! Tutti i negozi per l'occasione rimangono aperti, per cui puoi optare anche per un po' di shopping. Se vuoi qualche dritta, sarò felice di darti qualche suggerimento!
Adiacente alla piazza si trova il Palazzo del Gusto, nato per valorizzare la produzione del territorio, proponendo dei veri e propri itinerari enogastronomici per scoprire al meglio le specialità che la regione ha da offrire. Proseguendo nella passeggiata arriverai al Palatartufo, un padiglione di oltre 5000 mq diviso in due aree principali: una dedicata al cibo, con delizie al tartufo e tantissime altre eccellenze da tutte le regioni d'Italia (Sicilia, Puglia, Umbria, Emilia Romagna, ecc); l'altra riservata all'artigianato, specie al settore del mobile, dei caminetti e della pietra in cui Acqualagna eccelle. Ormai super di tendenza, non possono mancare i cooking show, che hanno per protagonisti rinomati chef italiani e personaggi televisivi che si sfidano ai fornelli del Salotto da Gustare, dove sono organizzate anche degustazioni.
Sarò di parte, ma se non sei mai stato ad Acqualagna, vale la pena allontanarsi per un po' dal tartufo e visitare alcuni dei luoghi che la contraddistinguono, come la casa natale di Enrico Mattei, la Gola del Furlo, ad oggi riserva naturale statale, l'abbazia di San Vincenzo e il santuario del Pelingo.
Info & Suggerimenti
Se arrivi in auto, non avrai problemi a trovare parcheggio, poiché nei giorni dell'evento vengono allestiti degli spazi nelle immediate vicinanze della fiera. Se preferisci sostare in camper, troverai un punto apposito in Via Kennedy; esistono inoltre delle convenzioni che comprendono ingressi gratuiti ai musei, riduzioni sui menù di alcuni ristoranti, pranzi e cene convenzionati. Da abitante acqualagnese posso garantirti che il paese è davvero un'oasi di pace e tranquillità, tuttavia durante la manifestazione ci sono visitatori da ogni parte del mondo e alcuni orari diventano off-limits se vuoi goderti la passeggiata e soprattutto, se vuoi acquistare del tartufo! Le mattine sono decisamente più calme e sarà molto più semplice per te contrattare coi venditori, assaggiare i vari prodotti, curiosare tra le vie. Se invece mangiare è la cosa che ti interessa di più, allora devi sapere che presso gli stand di piazza i posti a sedere sono davvero limitati, per cui sarà difficile farti un'abbuffata in relax. Per tutto il periodo della manifestazione, i ristoranti offrono menù a base di tartufo oltre ai piatti alla carta ed i prezzi non sono esagerati; ovviamente la prenotazione è d'obbligo! Infine ricorda...ad Acqualagna il tartufo fresco si mangia tutto l'anno, per cui se ti va di gustarlo ogni momento è giusto!
